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レタスの苦味の対処方法 16年5月24日 栽培実験 レタスが苦くなる原因 夏場のレタスは苦いと言われています。逆に、冬場、肥料の少ないところで少しづつ育ったレタスは甘くなる。この原因を考えてみましょう。レタスの病気・害虫 本編では、レタスの代表的な病気の初期症状から罹病までの推移を、写真をもとにわかりやすく解説いたします。 罹病後の治療対策ではなく、罹病させないレタス作りが理想的です。 罹病に至るまでの発生要因を理解し、予防的初期レタスが変色する原因とは？ レタスが赤色に変色する原因は 劣化ではなく ポリフェノール です。 ポリフェノールはほとんどの植物に存在する 苦味や色素の成分です。 リンゴやナスを切ってしばらく置いておくと 色が茶色しますよね？あれと同じです。 野菜ソムリエが解説 レタスの切り口はなぜ赤くなる 防ぐポイントは を使わないこと サンキュ レタス 変色 原因

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